Randonnées et sorties diverses entre copines.
10 Mai 2017
Le but de notre sortie de ce mardi 9 mai 2017 est la cueillette des Aspergettes. Nous en profitons bien-sûr pour faire une jolie balade au bord de l’eau !
7.900 km, 2h37, dénivelé : +42 m
L’Aspergette :
L’Ornithogale des Pyrénées (Ornithogalum pyrenaicum), appelé aussi Aspergette, est une plante herbacée vivace de la famille des Liliacées.
C’est une plante bulbeuse, aux feuilles linéaires qui disparaissent pratiquement à la floraison en laissant une hampe florale d’assez grande taille (30 à 60 cm) au sommet de laquelle, au départ, une cinquantaine de boutons floraux sont organisés en épi. Au fur et à mesure de l’éclosion, qui commence par la base, chaque fleur en s’épanouissant développe un pétiole qui fait évoluer cet épi en grappe grêle. Chaque fleur est blanc-verdâtre, a 6 pétales et 6 étamines.
On la rencontre dans les prairies, les talus et les bois clairs, jusqu’à 1200 m d’altitude, dans presque toute la France.
Ce sont les épis de boutons floraux qui sont comestibles et offrent une subtile saveur.
Il suffit de les cuire quelques minutes (3 à 5) à l’eau bouillante salée.
Ensuite, c’est selon l’envie…
Avec une vinaigrette, façon asperges
En risotto
En soupe, façon soupe de fanes de radis ou d’orties, on peut y ajouter à volonté d’autres herbes sauvages…
Ou, pourquoi pas omelette, quiche, soufflé, ajoutées à une poêlée de légumes etc. tout est possible !
Quoi qu’il en soit, le soir, même menu pour toutes !!!
Jolie balade au bord de la rivière :
Chaque semaine, de nouvelles fleurs s’épanouissent sur notre passage :
Une belle après-midi, sous le soleil, accompagnées par le chant des oiseaux et le murmure de l'eau, avec en prime le dîner ! Un vrai régal !
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