Randonnées et sorties diverses entre copines.
10 Mai 2017
Le but de notre sortie de ce mardi 9 mai 2017 est la cueillette des Aspergettes. Nous en profitons bien-sûr pour faire une jolie balade au bord de l’eau !
7.900 km, 2h37, dénivelé : +42 m
L’Aspergette :
L’Ornithogale des Pyrénées (Ornithogalum pyrenaicum), appelé aussi Aspergette, est une plante herbacée vivace de la famille des Liliacées.
C’est une plante bulbeuse, aux feuilles linéaires qui disparaissent pratiquement à la floraison en laissant une hampe florale d’assez grande taille (30 à 60 cm) au sommet de laquelle, au départ, une cinquantaine de boutons floraux sont organisés en épi. Au fur et à mesure de l’éclosion, qui commence par la base, chaque fleur en s’épanouissant développe un pétiole qui fait évoluer cet épi en grappe grêle. Chaque fleur est blanc-verdâtre, a 6 pétales et 6 étamines.
On la rencontre dans les prairies, les talus et les bois clairs, jusqu’à 1200 m d’altitude, dans presque toute la France.
Ce sont les épis de boutons floraux qui sont comestibles et offrent une subtile saveur.
Il suffit de les cuire quelques minutes (3 à 5) à l’eau bouillante salée.
Ensuite, c’est selon l’envie…
Avec une vinaigrette, façon asperges
En risotto
En soupe, façon soupe de fanes de radis ou d’orties, on peut y ajouter à volonté d’autres herbes sauvages…
Ou, pourquoi pas omelette, quiche, soufflé, ajoutées à une poêlée de légumes etc. tout est possible !
Quoi qu’il en soit, le soir, même menu pour toutes !!!
Jolie balade au bord de la rivière :
Chaque semaine, de nouvelles fleurs s’épanouissent sur notre passage :
Oeillet des chartreux, Dianthus carthusianorum
Sauge des prés, Salvia pratensis
Silène enflè, Silene vulgaris
Scabieuse des champs, Knautia arvensis
Marguerite commune, Leucanthemum vulgare
Bouton d'or, Ranunculus acris
Coquelicot, Papaver rhoeas
Lychnis fleur de coucou, Lychnis flos-cuculi
Sainfoin, Onobrychis viciifolia
Salsifis des prés, Tragopogon pratensis
Iris des marais, Iris pseudacorus
Trèfle des prés, Trifolium pratense
Centaurée scabieuse, Centaurea scabiosa
Plantain lancéolé, Plantago lanceolata
Herbe de Ste Barbe, Barbarea vulgaris
Une belle après-midi, sous le soleil, accompagnées par le chant des oiseaux et le murmure de l'eau, avec en prime le dîner ! Un vrai régal !
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